ricette con le patate

Patate alla francese: le hai mai provate? A casa mia ne vanno tutti matti! Le patate sarladaise sono una specialità del Périgord, nel sud-ovest della Francia, e prendono il nome dalla città di Sarlat. Questo piatto incredibilmente goloso si prepara con pochissimi ingredienti e una tecnica di cottura in due fasi che garantisce una consistenza perfetta: croccanti all’esterno, morbidissime all’interno. Tradizionalmente, si cucinano nel grasso d’oca o d’anatra, ma per una versione più leggera e adatta ai nostri gusti, possiamo sostituirlo con un buon olio extravergine d’oliva. Perfette come contorno per carne, pesce o arrosti, queste patate conquisteranno tutti! Patate … Leggi tutto