Torta alle banane
Hai delle banane mature e vuoi trasformarle in un dessert goloso? Questa torta alle banane, ispirata alla tradizione giapponese, è soffice, profumata e semplicissima da preparare.
Torta alle banane
Ingredienti
Per una tortiera da 15 cm di diametro
- Per lo sciroppo:
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 cucchiaio di acqua calda
- Per la torta:
- 2 banane mature
- 1 uovo (a temperatura ambiente)
- 40 g di zucchero semolato
- 50 g di farina per dolci
- 40 g di burro fuso
Preparazione
1. Preparare lo sciroppo e le banane
- Preriscalda il forno a 170°C.
- Imburra il fondo e i lati della tortiera, poi mettila da parte.
- In un pentolino, unisci lo zucchero e l’acqua fredda. Scalda a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
- Spegni il fuoco e aggiungi l’acqua calda, mescolando bene.
- Versa lo sciroppo sul fondo della tortiera e disponi sopra le banane tagliate a metà nel senso della lunghezza.
2. Preparare l’impasto
- In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola.
- Unisci il burro fuso e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Cottura
- Versa l’impasto sopra le banane e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 28 minuti.
- Una volta pronta, lascia intiepidire la torta prima di sformarla delicatamente.
4. Servire
Capovolgi la torta su un piatto da portata per far emergere il bellissimo strato di banane caramellate. Servila tiepida o a temperatura ambiente e gustala con un buon tè o un caffè!
Buon appetito!
