Mattonella della Nonna: Il Dessert Facile e Veloce
Questo dolce è la soluzione perfetta per chi cerca una ricetta semplice, veloce e deliziosa. In soli 5 minuti di preparazione, potrai gustare un dessert cremoso e goloso.
Mattonella della Nonna: Il Dessert Facile e Veloce
Ingredienti
- Latte intero: 1 litro
- Scorza di limone: q.b.
- Uova intere: 4
- Zucchero semolato: 160 g
- Farina 00: 140 g
- Cacao amaro in polvere: 30 g
- Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa): 250 g
- Liquore, vino o succo di frutta: q.b. per inumidire i biscotti
- Cacao amaro o gocce di cioccolato per guarnire
Preparazione Sintetica
- Prepara il latte: Porta a bollore 1 litro di latte con la scorza di limone.
- Mescola le uova: Sbatti 4 uova con lo zucchero, aggiungi la farina e incorpora il latte caldo.
- Cuoci la crema: Cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema densa.
- Dividi la crema: Versa metà crema in una ciotola e aggiungi il cacao all’altra metà.
- Monta il dolce: Alterna strati di biscotti inumiditi e crema (al cacao e chiara) in una pirofila.
- Riposa in frigo: Lascia riposare per 2-4 ore.
- Guarnisci: Spolvera con cacao o gocce di cioccolato prima di servire.
Preparazione Analitica
1. Scalda il latte:
- Versa il latte in una pentola, aggiungi una scorza di limone e scalda a fuoco basso fino a bollore.
2. Prepara la crema:
- In una boule, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liquido.
- Aggiungi la farina poco per volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Elimina la scorza di limone dal latte caldo e incorporalo lentamente alla miscela di uova e farina.
- Cuoci il tutto a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa.
3. Dividi e aromatizza:
- Dividi la crema in due parti uguali.
- In una metà aggiungi il cacao amaro e mescola fino a ottenere una crema al cioccolato uniforme.
4. Prepara i biscotti:
- Immergi velocemente i biscotti nel liquido scelto (liquore, vino o succo).
5. Monta il dolce:
- Nella pirofila, fai uno strato di biscotti inumiditi, coprilo con crema al cacao e livella.
- Continua alternando strati di biscotti e crema chiara. Termina con crema chiara.
6. Riposo e decorazione:
- Metti il dolce in frigorifero per almeno 2 ore (meglio 4).
- Prima di servire, spolvera con cacao amaro o aggiungi gocce di cioccolato.
Consigli
- Varianti: Prova a usare biscotti diversi, come i Digestive o i Pavesini.
- Liquido per i biscotti: Per una versione analcolica, usa latte o succo di frutta.
- Conservazione: Tienilo in frigo e consumalo entro 2 giorni.
Buon appetito!
