La torta 6 tazze: da quando l’ho assaggiata voglio solo questa!
Se cerchi un dolce semplice, veloce e super soffice, la Torta 6 tazze è la scelta perfetta! Il suo nome deriva dal metodo di misurazione degli ingredienti, che tradizionalmente si pesano con una tazza invece della bilancia. È un dolce soffice e umido, arricchito dal profumo del cocco e dal tocco goloso dello sciroppo al limone.
Ideale da servire a colazione, a merenda o dopo cena, conquisterà tutti con la sua consistenza delicata e il suo sapore avvolgente.
La torta 6 tazze: da quando l’ho assaggiata voglio solo questa!
Ingredienti (per una teglia rettangolare)
Per l’impasto:
✔ 130 g di farina
✔ 80 g di farina di cocco
✔ 160 g di semola
✔ 160 g di zucchero
✔ 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
✔ 1 cucchiaio di lievito per dolci
✔ 1 uovo
✔ 200 ml di kefir
✔ 200 ml di olio di semi di girasole
Per lo sciroppo:
✔ 80 g di zucchero
✔ 2 cucchiai di succo di limone
✔ 100 ml di acqua
Per la decorazione:
✔ Pistacchi tritati q.b.
Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, mescola farina, semola, farina di cocco, zucchero, zucchero vanigliato e lievito per dolci. Usa una spatola per amalgamare bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’uovo sbattuto, il kefir e l’olio di semi, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
2️⃣ Cuocere la torta
- Rivesti una teglia rettangolare con bordi alti con carta forno. Versa l’impasto e livellalo con una spatola.
- Decora la superficie disponendo le mandorle intere in modo ordinato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la torta non risulta dorata e asciutta alla prova stecchino.
3️⃣ Preparare lo sciroppo
- In un pentolino, versa acqua, zucchero e succo di limone. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 2-3 minuti.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
4️⃣ Assemblare il dolce
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala intiepidire.
- Versa lo sciroppo al limone su tutta la superficie e lascia riposare per qualche minuto, affinché venga assorbito.
- Taglia la torta in quadrotti, usando le mandorle come riferimento.
✨ Consiglio: Servi la torta a temperatura ambiente o leggermente tiepida, accompagnata da una tazza di tè o caffè!
Un dolce semplice ma irresistibile!
Con la sua consistenza morbida e profumata, la Torta 6 tazze è perfetta per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare dal suo gusto unico!
