Ciambellone 3 Ingredienti: Soffice, Altissimo e con solo 100 Kcal
Questo ciambellone è delizioso, morbidissimo, senza burro né olio nell’impasto. Se realizzato con la stevia, ha meno di 100 calorie a porzione! Tuttavia, per ottenere un risultato ottimale con il dolcificante, è consigliabile aggiungere una bustina di lievito per dolci.
Non è altro che un pan di Spagna, ma mia nonna, che amava sperimentare, decise di cuocerlo in uno stampo per ciambelle, e io ho seguito il suo esempio. Quando ho pochi ingredienti in casa, preparo questa delizia per la merenda!
Ottimo anche per chi è intollerante al lattosio, dato che contiene solo tre ingredienti essenziali. Bastano 15 minuti per prepararlo e circa 35 minuti per cuocerlo: una volta raffreddato, è pronto per essere gustato.
Ciambellone 3 Ingredienti: Soffice, Altissimo e con solo 100 Kcal
Il Segreto per un Ciambellone Altissimo
Il segreto per ottenere un risultato perfetto sta nella scelta dello stampo: meglio se piccolo, di circa 18 cm di diametro. Non contenendo lievito, è fondamentale montare le uova a lungo per incorporare più aria possibile.
Si può gustare al naturale o farcirlo con crema, marmellata o qualsiasi crema spalmabile!
Ingredienti
- 4 uova
- 120 g di farina
- 120 g di zucchero (oppure 60 g di stevia)
- Zucchero a velo per guarnire
N.B.: Se si utilizza il dolcificante, è consigliabile aggiungere una bustina di lievito per dolci. Per un tocco aromatico, si può aggiungere scorza e succo di limone o arancia.
Con queste dosi si ottengono circa 8 porzioni.
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Imburrare e infarinare uno stampo da 18 cm (anche l’olio va bene).
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, versare le uova intere e lo zucchero, quindi montarle con uno sbattitore elettrico per 7-8 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare la farina: Setacciarla poco alla volta nel composto, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare le uova.
- Cuocere il ciambellone: Versare l’impasto nello stampo (unto e infarinato) e infornare a 170°C (ventilato) o 180°C (statico) per 30-35 minuti. Controllare la cottura con la prova stecchino prima di sfornarlo.
- Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare il ciambellone, sformarlo e cospargerlo di zucchero a velo.
Questo ciambellone è perfetto per una colazione leggera o una merenda sana e gustosa!
