Burger di Ceci, Zucchine e Cipolle: Veloci e con Sole 150 Calorie!
I bambini, si sa, non amano particolarmente le verdure. Spesso, per renderle più invitanti, si possono trasformare in qualcosa di sfizioso, come questi burger di ceci, zucchine e cipolle. Sono un’alternativa sana e gustosa agli hamburger tradizionali!
Burger di Ceci, Zucchine e Cipolle: Veloci e con Sole 150 Calorie!
Ingredienti per 8 persone
- 240 g di ceci bolliti
- 150 g di pane raffermo
- 30 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo q.b.
- 3 zucchine
- 2 cipolle
- Sale q.b.
- Un filo di olio extravergine d’oliva
- Acqua q.b.
- Pangrattato q.b.
- Latte per ammollare il pane
Preparazione
- Preparare le verdure: sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e soffriggerle in una padella con un filo d’olio per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere zucchine e ceci: lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a dadini. Aggiungerle nella padella con le cipolle, unire anche i ceci, il sale e il prezzemolo. Versare un po’ d’acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 15 minuti.
- Ammollare il pane: mettere la mollica del pane raffermo in una ciotola e versarvi sopra il latte. Amalgamare bene fino al completo assorbimento del latte.
- Unire gli ingredienti: trasferire cipolle, ceci e zucchine in una boule e aggiungere la mollica strizzata, il parmigiano, il pangrattato e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare i burger: utilizzare un coppapasta, cospargerne la base con un po’ di pangrattato, riempirlo con una porzione di impasto e schiacciare leggermente. Rimuovere il coppapasta e modellare la forma del burger con le mani.
- Cuocere in forno: disporre i burger su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
Dettagli e Valori Nutrizionali
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 8
- Calorie per burger: 150 kcal
Buon appetito!
